今年もニセコの発酵文化を楽しむイベント「発酵祭」を開催いたします。
第5回となる今回は、二世古酒造を会場に、酒蔵見学や酒米の試食、日本酒のブレンド体験、ニセコエリアの発酵関連商品の紹介など、発酵の魅力を五感で楽しめる内容をご用意しました。
開催日は2026年7月4日（土）。定員は20名限定となりますので、参加をご希望の方はお早めにお申し込みください。
開催概要
開催日：2026年7月4日（土）
時間：14:00〜16:00
会場：二世古酒造
所在地：北海道虻田郡倶知安町旭47
参加費：おひとり 8,500円
定員：20名
主催：ニセコ発酵ツーリズム推進協議会
申込方法：申込フォームよりお申し込みください。
プログラム
- 酒蔵見学
普段なかなか見ることのできない酒蔵内部を見学します。酒造りの現場を実際に見ながら、醸造の工程やこだわりについて学んでいただけます。当日は、杜氏へ直接質問できる貴重な機会もございます。 - 酒米試食
酒米とは何か、普段食べているお米と何が違うのかを、実際に味わいながら体験していただきます。酒米そのものの味に加え、ジンジャービア醸造所HAKKO GINGERの発酵キーマカレーと合わせた試食も予定しています。 - オリジナル日本酒ブレンド体験・マイボトル作り
酸味、コク、すっきり感など、それぞれ特徴の異なる日本酒を組み合わせながら、自分だけのオリジナルブレンドを作ります。杜氏のアドバイスを受けながら、理想の味を探していただけます。 - ニセコ発酵ツーリズムのメンバーによる商品紹介・大抽選会
コラボ商品や各社のオリジナル商品をご紹介します。イベントの締めくくりには大抽選会も実施し、参加者全員に3,000円〜5,000円相当の景品をご用意しております。
お申し込みについて
お申し込みは、チラシ掲載のQRコードまたは申込フォームよりお願いいたします。
定員は先着20名です。満席になり次第、受付を終了いたします。
発酵、日本酒、ニセコの食文化に関心のある皆さまのご参加をお待ちしております。